Recette de la quiche aux asperges

chose promise chose due, en attendant la crème brûlée de homard...

Voici une petite recette TUPP, que j'aime bien faire, facile, rapide et très bonne (tant qu'à faire)!

Pour 8 pers:

-750g d'asperges vertes surgelées (celles de PICARD font très bien l'affaire)

-50 g de beurre

-25 ml de jus de citron

-2ml de noix de muscade en poudre

-sel et poivre à volonté

-300ml de crème liquide entière (ouille ouille)

-5 oeufs

-100g de mimolette

-1/2 botte de ciboulette ciselée

(oui, bon, je n'ai pas dit que c'était une recette WW hein!)

Faîtes préchauffer le four, TH7 ou 210°C, passez rapidement les asperges sous l'eau chaude dans une passoire, coupez les en 3 et faîtes les revenir doucement dans la poêle avec 50g de beurre pendant 5 mn.

Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre et la muscade.

Dans un bol, mélangez la crème, les oeufs, la ciboulette et la mimolette râpée. 

Disposez les asperges dans un moule à manqué puis versez la pâte.

Faîtes cuire dans le four préchauffé 35 mn à 210°c.

Dégustez avec une petite vinaigrette balsamique.

Bon appétit!

Et ne me demandez pas pourquoi mon texte est souligné....