Dernier billet de l'année

J'espère que vous avez tous passé un bon Noël.

Pour notre part, nous avons mangé comme des gorets

Patrice nous a refait sa crème brûlée de homard, encore plus réussie:

Ainsi qu'un filet de bar en croûte de parmesan. Excellent!

Des fruits de mer pour le 25:

Nous avons attendu le Papa Noël avec inquiétude

Il est finalement passé sans se brûler. Ouf!

Nous avons fait de belles promenades

Royan by night

La Seudre

Et avons même croisé une célébrité:

Si vous vous demandiez où était passée Tina Turner....

A suivre, le périple de notre retour. Attention, y a du lourd :D

En attendant, je vous souhaite à tous un très bon réveillon et rendez vous l'année prochaine.

Bises

5 ans

Déjà 5 ans pour notre grand bonhomme!

Certes, je suis un peu en retard puisque son anniversaire est le 11 décembre mais les jours filent à une vitesse....

Nous avons fêté cela 4 fois cette année, donc 4 gâteaux différents.

Sauf que vous n'en verrez que 3... Ahahah, je vous laisse deviner pourquoi... C'est le 3ème effet kiss cool :D (c'est surtout que j'ai peur qu'il me file un procès à ses 18 ans pour avoir publié une horreur pareille)

Cependant, OUF on a sauvé la mise: pour le dernier, nous ne sommes pas peu fiers avec son papa d'avoir bossé jusqu'à 23h la veille au soir, c'était le gâteau d'école, on a fait nos Van de Kamp et Hodge!*

 

tarte tropézienne (bon j'avoue c'est pas de moi...)

Chez ma copine Flo, c'était aussi l'anniversaire d'Alice, 3 ans, et accessoirement fan de Barbapapa. Elle est pas belle Barbabelle?

Et voilà notre super piste d'atterissage, welcome to the Ocala Airport!

C'est Johnny qui va se faire des cheveux blancs! **

*Pour ceux qui ne suivent pas les Desperate Housewives (DH), ben... 

Qu'est ce que vous attendez?  

** Oui oui, John Travolta a son palace et son aéroport privé à Ocala. Si c'est pas du lourd ça!

Sur ce, M'sieurs Dames, je vous souhaite de TRES bonnes fêtes de fin d'année. 

Abusez de tout et profitez bien!

Une pensée pour Carole, ma soeur qui attend patiemment à la maternité et qui tente de garder bébé au chaud car c'est encore bien trop tôt.

Valérie M

Une fois n'est pas coutume, c'est monsieur qui prend le clavier.

8 décembre:

Dehors il fait froid, le ciel est bas et on peu sentir une légère bruine glacer notre visage. C'est la fin de matinée, pas le moindre rayon de soleil à l'horizon, le moral moyen moyen et en plus il fait "faim". Soudain au milieu d'une petite rue lyonnaise, lovée entre deux hauts immeubles, une vitrine nous interpelle avec une enseigne qui nous redonne du baume au coeur : " Valérie M... Cuisine du marché". Cette devanture nous incite a rentrer et tout de suite une douce odeur de crème Soubise nous flatte les narines. Ca sent bon la cuisine de maman quand on rentrait de l'école. Valérie la proprietaire et chef de cuisine nous accueille avec un genereux sourire. Patrice !!!!   Valérie !!!!! Et oui je connais ce chef qui partagea une année durant les bancs d'école avec moi lorsque je passais mon CAP de cuisine (il y a donc peu de temps). Et cette Valérie là est déjà a son compte ! Si ça ce n'est pas de la motivation, de la passion, de l'envie, du courage ! Installée depuis quelques semaines, Valérie a la chance d'embaucher rapidement Jérôme, un maître d'hôtel (option pâtissier). Je ne saurais que trop recommander ce genre d'établissement où la cuisine change en fonction des saisons et du marché, où le personnel se met en quatre pour faire plaisir. 

Le marché du jour et tout le talent de Valérie nous mitonnent une terrine de saumon aux poireaux et amandes et une tarte au cresson et jambon cru pour l'entrée, un Parmentier de cuisse de canard confite, un filet de julienne sauce Soubise et son risotto aux crevettes pour les suites accompagnés d'un coteau du Languedoc que nous avait conseillé Jérôme. Le Tiramisu aux pommes et pain d'épices ainsi que le coeur coulant au chocolat et orange confite ont été deux pépites de la journée. 

C'est peut être déjà un peu Noël ou plutôt nos rayons de soleil de la journée.... Et un rayon de soleil a 16 euros le menu, cela fait pas cher la séance de luminothérapie et devrait donc être remboursé par la sécurité sociale. 

"Quand rien ne va, installe toi a table et accorde toi du plaisir" disait mon père. 

Quel saint homme !

Un p'tit coup de pub pour ce restaurant www.valerie-m.com 

Au fait Valerie M.... Comme Maman, comme Manger et comme Marché......Encore Merci

Valérie en pleine action!

Filet de Julienne, sauce soubise et risotto de crevettes pour Elo

Parmentier de cuisse de canard confite pour moi

Jérôme et Valérie

Valérie M

96 rue Montesquieu

Lyon 7

Let it snow

ZOYEUX NANNINERSAIRE

A ma nièce Alexandra!

Gros gros bisous pour tes 4 ans de la part de Maxence et Roxane. 

A très bientôt

Il neige!

Depuis lundi, je vérifie toutes les 5 min sur le site de la météo que la neige tombera toujours mercredi.... et quand? et en quelle quantité? Une vraie gamine!!!! Patrice s'est bien moqué de moi quand il me trouvait le nez collé à la fenêtre

Et puis ce matin, elle  est bien là!

 Du coup, le petit déj avait une toute autre dimension, c'était calme et paisible

Mouais... Qui est ce qui a le nez collé?

8 décembre, fêtes des lumières

Comme chaque année ici, Lyon remercie Marie d'avoir sauvé la ville de la peste.

Comme la tradition le veut, les habitants installent donc des lumignons sur les bords des fenêtres et balcons le soir du 8 décembre.

La mairie de Lyon organise un son et lumière dans les différents endroits historiques et incontournables de la ville.

Vous avez du tous voir des images aux infos puisque c'est une fête qui dure 3 jours et qui rassemble de plus en plus de visiteurs chaque année, 4 millions l'année dernière.

Comme nous n'aimons pas vraiment les bains de foule, Patrice et moi avons emmené les loulous à la fête de notre ancienne petite ville. C'était franchement pas terrible, les commerces n'avaient pas joué le jeu et il n'y avait pas beaucoup d'animations. 

Et puis, faut dire, ça caillait, -2°C à 20h....

Même le Père Noël avait une tête bizarre...

Donc comme l'ambiance n'y était franchement pas, on a tenté la ville de Lyon, en voiture et on a bien fait. Nous n'avons pas vu les animations des monuments puisque les voitures n'avaient pas accès au centre, mais nous avons pu faire les quais tranquillement. C'était magnifique à voir.

Désolée pour la qualité des photos, je ne suis pas une pro, surtout la nuit et puis on ne se rend pas bien compte mais je vous fais profiter quand même.

ça en fait des bougies sur les fenêtres!

La basilique de Fourvière

21h30... Les bougies s'éteignent doucement :)

Les festivités reprennent!

Ah ça y est, comme l'Homme est rentré, on peut enfin bien manger!

Non pas que je sois nulle en cuisine, mais j'ai tendance à faire, comme toute maman d'enfants en bas âge qui se respecte, du facile et rapide

 (comment ça c'est pas une excuse?!?).

Hier soir, nous avons reçu Caro et Dan, et Patrice a retrouvé 

son terrain de jeu favori:

la cuisine!

Pendant que les enfants et moi faisions le sapin 

avec le peu de déco qu'il nous reste:

Monsieur nous préparait un menu de saison:

Mousse de lard fumé sur crème de marrons et sa chips de viande de grison

Lapin sauce basilic sur paillasson de pommes de terre et poêlée forestière

Pas de photo du dessert parce que pas très présentable (forcément c'est moi qui l'ai fait...). C'était une sorte de dacquoise à la noisette et ganache au chocolat.

Bon, mais très étouffe chrétien après ce copieux repas. 

Je ferai mieux la prochaine fois!

Na!

L'Amérique, ou notre choix d'immigration

Merci à tous pour vos commentaires sur le dernier billet. Je vois que c'est un sujet qui fait réagir et ça fait plaisir de vous lire :) 

Comme je ne l'ai jamais fait sur ce blog, je tenais à vous expliquer notre choix d'immigration. Nombreuses sont les personnes qui nous posent la question et je trouvais important de le faire ici.

Alors alors, pourquoi l'Amérique?

Parce que nous souhaitons vivre une nouvelle expérience, que nous avons toujours été attirés par ce pays, que nous restons de grands gamins et que nous souhaitons transmettre à nos enfants une culture et une langue différentes.

Pourquoi ouvrir un restaurant français à Ocala?

Contrairement à ce que certaines personnes peuvent penser, nous n'ouvrons pas un restaurant français pour montrer aux américains ce qu'est "la bonne bouffe", non, ils le savent déjà très bien et n'avons rien à leur apprendre. C'est juste pour faire partager un peu de notre culture et regrouper 2 rêves en 1 seul.

Pour vous expliquer un peu mieux, Patrice était conseiller de clientèle dans une banque depuis plus de 10 ans. Alors que le train train devenait étouffant et que les perspectives de carrière n'étaient pas très enrichissantes, il a repensé à notre voyage en Floride en septembre 2005 et à un ami d'Ocala (Pascal si tu nous regardes :D) qui nous avait dit "tu sais la vie ici, c'est vraiment génial. Le top ce serait d'avoir un resto français dans le coin , je suis sûr que ça marcherait". 

Il y a donc 3 ans, l'idée a fait son chemin dans nos têtes, jusqu'à ce qu'on se dise "allez, chiche!".

Patrice étant lyonnais a toujours aimé la bonne cuisine, traditionnelle surtout, il a pris de plus en plus souvent plaisir à cuisiner à la maison (pour mon plus grand plaisir aussi!), et a toujours apprécié les bons vins, les bons plaisirs de la table en somme!

Il a donc pris un congé fongécif, a passé un CAP de cuisine en alternance avec un stage chez un MOF (meilleur ouvrier de France) pendant 9 mois, puis a pris 6 semaines de cours à l'institut Bocuse. Ensuite, vous connaissez l'histoire, il est parti 3 mois à Ocala, avec son associé, pour trouver le local et mettre en place un certain nombre de choses avant la demande des visas.

Aujourd'hui, même si notre appart est vendu, que nous n'avons pas/ plus de travail et que nous habitons chez mes beaux parents, nous avons maintenant le restaurant et un associé assez fou pour nous suivre avec sa famille! Reste plus qu'à obtenir les visas investisseurs (E2). Pour cela nous avons choisi un avocat américain attaché à l'ambassade de Paris.

Ce projet sera très dur à mettre en place et à mener, on en est conscient, mais ça vaut le coup de le vivre. 

Au pire, on se plante... Mais on ne vieillira pas avec le regret de ne pas l'avoir fait.

Mieux vaut vivre ses rêves plutôt que rêver sa vie, non?

Alors, forcément, nous rencontrons des personnes qui ont des réflexions diverses et variées, pas toujours très plaisantes mais de plus en plus ( ... est ce l'effet de la crise?) certaines nous montrent leur admiration,  nous soutiennent et ont envie de nous aider, et ça, mine de rien mine de crayon, ça encourage et nous conforte dans nos choix.

Voilà, vous savez tout tout!

Bises à tous et merci encore d'être nombreux à venir sur ce blog.

J'irai dormir à Hollywood... Ou pas.

Bon, ça y est, on l'a vu.

Nous sommes allés au ciné hier soir, voir le film dont je vous parlais là.

C'était très sympa mais je mets en garde les possibles nauséeux, ça bouge sans cesse puisque c'est filmé caméra sur l'épaule. Quelques personnes de la salle ont quitté la séance bien tôt, c'est un peu dommage car c'est vraiment intéressant.

Bien évidemment, ça ne montre pas les bons côtés de l'Amérique, car Antoine de Maximy voyageant seul et parcourant les Statès de long en large en Corbillard, il ne rencontre forcément que des gens d'un niveau social bas voire très bas et même des "Homeless" (SDF).

Il nous montre diverses facettes des US: les Amish, les Navajos, les immigrés et les stars. Certaines ambiances sont vraiment inquiétantes, il se met souvent en danger, cherche t' il les problème pour faire de l'audience, ou est ce vraiment là son caractère.... Chacun sa vision.

En bref, je le conseille (mais peut être pas à notre famille hein... joke).

La seule chose négative, c'est que ça va renforcer encore plus l'opinion générale des français envers les américains, qui est forcément toujours négative. On avait peut être pas besoin de cela en France. 

Je m'en rends compte au quotidien quand j'expose notre projet, on nous regarde d'abord éberlué, puis on nous demande "mais enfin, quelle idée! Pourquoi l'Amérique? Comment allez vous faire avec le système de santé? Et les écoles, paraît que c'est nul là bas! Et leur mentalité, faut quand même se les farcir hein! (...)".

Mouais... C'est pas gagné.